Mierea - Proprietăţi şi utilizări de Daniela Guaiti

Descriere

Mierea - Proprietăţi şi utilizări - Daniela Guaiti

Uşor digerabilă, gustoasă şi sănătoasă, bogată în proprietăţi curative, mierea este redescoperită în prezent ca aliment complex şi ca intensitate a gustului. Ea este consumată de cei care apreciază alimentele simple şi autentice, dar şi de cei care au nevoie de diete speciale. 

În această carte sunt prezentate varietăţile de miere, cu precădere cele mediteraneene din Italia, dar şi sortimentele româneşti cele mai apreciate. Ultimele capitole sunt rezervate utilizării mierii în bucătărie şi în cosmetică. Astfel, cititorilor le sunt dezvăluite numeroase reţete pentru sănătate, uşor de realizat şi la îndemâna oricui, care au ca principal ingredient mierea, precum şi un număr impresionant de reţete de mâncăruri sărate, deserturi şi băuturi, toate având la bază mierea, această adevărată minune a naturii . 


Cuprins: 


Mierea - o minune a naturii 
Un deliciu de culoarea chihlimbarului 
Mierea în istorie 
Un dar al albinelor 
O ierarhie complexă 
De la flori la miere 
Mâna omului 
Mierea şi legislaţia 
Eticheta 
O sursă de sănătate şi bunăstare 
Chimia mierii 
Proprietăţile terapeutice 

Varietăţi de miere 
Mierea polifloră 
Mierea monofloră 
Alte sortimente de miere româneasc? 
Sortimente mediteraneene din Italia 

Mierea în cămară, în bucătărie şi în cosmetică 
Conservarea 
Ingredient cosmetic 
În bucătărie 

Creme, balsamuri şi împachetări 
Reţete pentru bunăstare şi sănătate 

Mierea ca elixir 
Lichioruri, ceaiuri, sucuri ţi siropuri 

Mierea în bucătărie 
Mâncăruri sărate 
Deserturi rustice